Mezeler

Muhammara (vejeteryan)

Ceviz, kırmızı baş biber, kimyon ve sızma zeytin yağın harika karışımı.

Babagannuş (vejeteryan)

Közlenmiş patlıcan, biber ve domatesin muhteşem karışımı

Yoğurtlu Patlıcan (vejeteryan)

Közlenmiş patlıcanın, nefis süzme yoğutr ile karışımı.

Zeytin Piyazı (vejeteryan)

Yağlık yeşil nizip zeytin, nar pekmezli, cevizli bize özel lezzet.

Zahter Piyazı (vejeteryan)

Taze kekik sürgünleri ile hazırlanmış maydanozlu, taze soğanlı, nar ekşili piyaz.

Soslu Patlıcan (vejeteryan)

Domatesli, yeşil biberli sarımsaklı sos ile kızarmış patlıcanın karışımı.

Beyaz Peynir (porsiyon vejeteryan)

Ezine tam yağlı beyaz peynir.

Peynir Tabağı

Rokfor, eski kaşar, tütsülenmiş peynir,kras gravyeri, kuru üzüm ve ceviz.

Çiğ Köfte

İnce siyah bulgur, yağsız çekilmiş dana eti, Antep salçası ve baharatlarla yoğrulmuş köfte.

Çorbalar

Dövmeli Alaca

Dövme, yeşil mercimek soğan kurutulmuş al biber ve tarhunlu tereyağı ile servis edilir.

Mercimek Çorbası

Kırmızı mercimek, patates, havuç ve soğan tereyağı ile servis edilir.

Ezo Gelin

Kırmızı mercimek, domates salçası, tereyağı ve nane ile servis edilir.

Lebeniye

Yoğurt, pirinç, et ve nohut naneli tereyağı ile birlikte servis edilir.

Maş

Maş, bulgur, soğan, kurutulmuş al biber, tarhunlu tereyağı ile birlikte servis edilir.

Ara Sıcaklar

Zeytin Böreği

Yeşil Antep zeytini, kıyma ve soğan fıstık gibi bir börek içinde.

Peynir Böreği (vejeteryan)

Tarhunlu, maydonozlu, sarımsaklı, peynirli Antep böreği.

Kaytaz böreği

Kıymalı Antakya böreği.

Biberli Ekmek (vejeteryan)

Antakya usulü susamlı, kişnişli, çökelekli, biber salçalı börek.

Katıklı Ekmek (vejeteryan)

Antakya usulü ıspanaklı, tuzlu yoğurt, çökelekli börek.

Cacıklı Arap Köftesi

Tereyağında sotelenmiş arap köfteleri, yoğurtlu pazı üzerinde servis edilir.

Kuru Dolma

Kurutulmuş biber ve patlıcandan yapılmış etli dolma.

İçli Köfte

Dışı ince bulgurdan, içi ceviz, soğan, baharat karıştırılmış özel çekilmiş kıymadan oluşur.

Fındık Lahmacun

Hafif sarımsaklı Antep usulü mini lahmacun.

Pideler

Lahmacun

Hafif sarımsaklı Antep usulü lahmacun.

Peynirli Pide (vejeteryan)

Kaşar peynirli nefis pide.

Kıymalı Pide

Kıymalı, domatesli, yeşil biberli pide.

Kuşbaşılı Pide

Minik kuşbaşılı, domatesli, sivri biberli pide.

Karışık Pide

Etli, peynirli pide.

Yöresel Yemekler

Yuvalama

Antepin yoğurtlu bayram yemeği.

Şiveydiz (Mevsimlik)

Taze soğan ve sarımsak ile kuzu etinin naneli ve yoğurtlu karışımı.

Kilis Kebabı

Mangalda tavlanmış patlıcanlı kıyma kebabı tencerede domatesle pişirilmiş.

Kuru Fasulye

Çömlekte pişirilmiş dermason fasulye.

Pirinç Pilavı

Baldo pirinç ve terayağın muhteşem karışımı.

Firik Pilavı

Ateşte islenmiş taze buğday ile bulgurun lezzetli pilavı.

Ekşili Ufak Köfte

Kebaplar

Ottoman Beğendi

Kömürde közlenmiş patlıcan ile hazırlanmış miyane soslu çöp şiş.

Kazbaşı

Tikeleri kazbaşı doğranmış dana bonfile kebabı.

Kağıt Kebabı

Hatay usulü yağlı kağıtta fırınlanmış kebap.

Kuzu Şiş

Kıvırcık kuzu butundan, özel terbiyeli.

Çöp Şiş

Minik doğranmış kuzu etinden, özel terbiyeli.

Piliç Külbastı

Kemiksiz piliç üstbutu ile hazırlanmış özel terbiyeli.

Piliç Şiş

Terbiyeli piliç buttan iri doğranmış şiş.

Piliç Kanat

Terbiyeli piliç kanat.

Kuzu Pirzola

Kıvırcık kuzu pirzolası kekikli, karabiberli.

Patlıcan Kebabı

Patlıcan ve zırhta çekilmiş orta yağlı kıyma.

Beyti

Taze sarımsak ile çekilmiş zırh kıyması.

Alenazik

Süzme yoğurt ve közlenmiş patlıcan üstünde çöp şiş.

Yoğurtlu Kebap

Kızarmış pide üzerinde yoğurt ve domates sosu ile kıyma kebabı.

Etsiz Ottoman (vejeteryan)

Miyane üzerinde sotelenmiş mantar ve biber.

Ottoman Özel

Zırh kıyması, kaşar ve özel baharatların eşsiz birleşimi üzerinde şerit küşleme ile.

Adana kebap

Zırhta çekilmiş orta yağlı kıyma, kırmızı biber ve soğan (acılı).

Urfa Kebap

Zırhta çekilmiş orta yağlı kıyma, kırmızı biber ve soğan (acısız).

Kuzu Küşleme

Özel pişirmr tekniği ile sosda bekletilmiş

Ciğer Kebabı

Izgarada pişmiş dana ve kuzu ciğeri

Karışık Kebap

Döner - İskender

Pilav Üstü Döner

İskender (Tereyağlı)

Combo Menü

Kahvaltı Tabağı

Beyaz Peynir, Kaşar Peynir, Zeytin, Tereyağı, Bal, Reçel, Domates, Salatalık, Puf Ekmek, Sınırsız Çay.

Çocuk Menüsü

Izgara Köfte, Patates Kızartma, Pilav, İçecek

Salatalar

Gavurdağı

İnce kıyılmış domates, biber, maydonoz.

Yeşil Salata

Mevsim yeşillikleri ile hazırlanmış.

Çoban Salata

Domates, biber, soğan, maydanoz, salatalık.

Tatlılar

Künefe

Antakya peyniri ile hazırlanmış künefe.

Fıstıklı Kadayıf

Antep fıstıklı kadayıf

Katmer

Elde açılmış özel yufka arasında baklavalık fıstık, kaymak ve şeker taş fırında pişirilerek hazırlanır.

Soğuk İçecekler.

Sıcak İçecekler

Meyva Tabağı

Karışık Mevsim Meyvaları